Sarajevo

☕ L'Esprit de la Baščaršija : Le Vieux Bazar

La Baščaršija est le cœur de l'époque ottomane de Sarajevo et son centre culturel. Marcher dans ces rues pavées donne l'impression de remonter dans le temps :

• Sebilj : La fontaine en bois emblématique au centre du bazar. C'est l'endroit le plus photographié de la ville. La légende dit que si vous en buvez, vous reviendrez un jour à Sarajevo. Elle est entourée de pigeons, donnant à la place son surnom de "Place aux Pigeons".
• Mosquée Gazi Husrev-beg : Un exemple étonnant d'architecture ottomane et le centre de la vie islamique de la ville depuis le XVIe siècle. Les visiteurs sont les bienvenus en dehors des heures de prière. Le complexe comprend également une madrasa (école) et une belle bibliothèque.
• Rue des Chaudronniers (Kazandžiluk) : C'est l'une des plus vieilles rues du bazar. Regardez les artisans marteler des services à café complexes, des assiettes et des souvenirs de la même manière qu'ils le font depuis des siècles. Le son rythmique du martèlement est la bande sonore de cette rue.
• La Rencontre des Cultures : Cherchez le marqueur au sol dans la rue Ferhadija. Face à l'est, vous voyez le bazar ottoman ; face à l'ouest, vous voyez l'architecture austro-hongroise. C'est une représentation visuelle de la position unique de Sarajevo entre l'Est et l'Ouest.

🛡️ Un Témoin de l'Histoire : WWI et le Siège

Sarajevo a été au centre d'événements mondiaux à plusieurs reprises. Pour comprendre la ville, visitez ces monuments qui racontent son histoire turbulente :

• Pont Latin : Ce modeste pont de pierre a été le site de l'assassinat de l'archiduc François-Ferdinand par Gavrilo Princip en 1914, l'événement qui a déclenché la Première Guerre mondiale. Une plaque marque l'endroit exact au coin du pont.
• Tunnel de l'Espoir (Tunel Spasa) : Un musée profondément émouvant situé près de l'aéroport. Il préserve l'entrée du tunnel souterrain de 800 mètres qui était la seule bouée de sauvetage de la ville pendant le siège de 1 425 jours dans les années 1990. Traverser la petite section du tunnel est une expérience humiliante.
• Musée de l'Enfance en Guerre : Un musée unique et émouvant se concentrant sur les expériences des enfants pendant la guerre, utilisant des objets personnels — comme un journal intime, un jouet ou une paire de chaussures — et les histoires derrière eux. Il a remporté le Prix du Musée du Conseil de l'Europe en 2018.
• Galerie 11/07/95 : Cette galerie offre un regard puissant et déchirant sur le massacre de Srebrenica à travers la photographie et des expositions audiovisuelles. Elle sert de rappel des horreurs de la guerre de Bosnie.
• Roses de Sarajevo : En vous promenant dans la ville, cherchez les "Roses de Sarajevo" — des cicatrices dans le béton causées par des explosions d'obus de mortier qui ont été remplies de résine rouge pour commémorer les personnes tuées sur le site.

🏔️ Montagnes & Vues : L'Héritage Olympique

Entourée par les Alpes dinariques, Sarajevo a accueilli les Jeux olympiques d'hiver de 1984. Les montagnes font partie intégrante de la vie urbaine et offrent une nature incroyable à quelques minutes du centre :

• Téléphérique de Sarajevo (Trebevićka žičara) : Prenez un trajet de 10 minutes depuis le centre-ville jusqu'au mont Trebević pour des vues panoramiques à couper le souffle sur toute la vallée. C'est un symbole du rétablissement de la ville, restauré à son ancienne gloire.
• Piste de Bobsleigh Olympique : Sur le mont Trebević, vous pouvez marcher le long de la piste en béton abandonnée des JO de 84. Elle est maintenant couverte de graffitis colorés et entourée de forêt, ce qui en fait une opportunité photo unique et légèrement étrange.
• Forteresse Jaune (Žuta Tabija) : Le meilleur endroit pour une vue au coucher du soleil sur les toits rouges de la ville. C'est un lieu de rencontre populaire pour les habitants. Pendant le Ramadan, c'est là que le canon tire pour marquer la fin du jeûne, une tradition suivie d'un pique-nique avec vue.
• Vrelo Bosne : Situé au pied du mont Igman, ce parc est la source de la rivière Bosna. C'est une oasis paisible avec des sources cristallines, des cygnes et des sentiers pédestres. Vous pouvez l'atteindre en prenant une promenade en calèche à travers la Grande Allée (Velika Aleja).

🍽️ Guide Gastronomique : Un Goût de Bosnie

La cuisine bosnienne est copieuse, riche en viande et délicieuse. Sarajevo est le meilleur endroit pour se faire plaisir :

• Ćevapi : Le roi incontesté de la cuisine bosnienne. Ce sont de petites saucisses de viande hachée grillées servies dans un somun (pain plat) avec des oignons crus et du kajmak (crème caillée). Dirigez-vous vers Ćevabdžinica Željo ou Hodžić à Baščaršija pour l'expérience authentique.
• Burek & Pita : Tartes salées faites avec une fine pâte phyllo. Rappelez-vous la règle : "Burek" est seulement avec de la viande. Si c'est avec du fromage, c'est "Sirnica" ; avec des épinards, "Zeljanica" ; avec des pommes de terre, "Krompiruša". *Buregdžinica Bosna* sert parmi les meilleures.
• Klepe : Dumplings bosniens (souvent appelés raviolis bosniens) farcis de viande et servis avec une sauce ail-yaourt. Essayez-les chez *Dženita*, un restaurant confortable caché dans la vieille ville.
• Café Bosnien (Bosanska Kafa) : Plus qu'une boisson, c'est un rituel social. C'est similaire au café turc mais préparé légèrement différemment. Dégustez-le lentement avec un rahat lokum (délice turc).
• Baklava : Pour le dessert, essayez le baklava local rempli de noix. C'est sucré, imbibé de sirop et se marie parfaitement avec le café fort.

🎒 Conseils Pratiques pour 2026

• Devise : La Bosnie utilise le Mark Convertible (BAM ou KM), qui est indexé sur l'Euro (1 EUR = 1,95583 BAM). Bien que de nombreux endroits acceptent maintenant les cartes, les petits magasins, les restaurants traditionnels et les cafés de la vieille ville préfèrent ou exigent toujours de l'argent liquide. Les distributeurs automatiques sont largement disponibles.
• Transport : Le centre-ville est très compact et se visite mieux à pied. Pour les trajets plus longs, utilisez les tramways historiques (certains des plus anciens au monde) ou les trolleybus. Les taxis sont bon marché et fiables, mais assurez-vous que le compteur est allumé.
• Langue : Les langues officielles sont le bosnien, le croate et le serbe, qui sont mutuellement intelligibles. L'anglais est largement parlé par les jeunes et dans le secteur du tourisme. Apprendre "Hvala" (Merci) et "Dobar dan" (Bonjour) va loin.
• Sécurité : Sarajevo est généralement très sûre. Le principal risque est le vol à la tire dans les zones touristiques bondées ou dans les tramways. Aussi, restez sur les sentiers balisés si vous faites de la randonnée en montagne en raison de la possibilité lointaine de mines non explosées dans les zones sauvages et non marquées (bien que les zones touristiques populaires comme Trebević soient sûres).
• Respect : Sarajevo est une ville multi-religieuse. Habillez-vous modestement lorsque vous visitez des mosquées ou des églises orthodoxes/catholiques. L'alcool est largement disponible, mais certains restaurants musulmans de la vieille ville peuvent ne pas en servir.

❓ FAQ : Visiter Sarajevo

Sarajevo est-elle sûre pour les touristes ?
Sarajevo est très sûre. Les crimes violents contre les touristes sont extrêmement rares. Les habitants sont incroyablement hospitaliers et accueillants envers les voyageurs. Utilisez les précautions standard des grandes villes concernant vos objets de valeur dans les zones bondées.

Quel est le meilleur moment pour visiter ?
La fin du printemps (mai-juin) et le début de l'automne (septembre-octobre) offrent le meilleur temps pour explorer la ville et les montagnes environnantes, avec des températures confortables et moins de foule. L'hiver est idéal si vous voulez skier sur les montagnes olympiques de Jahorina ou Bjelašnica.

Est-ce cher ?
Sarajevo est l'une des capitales les plus abordables d'Europe. Vous pouvez avoir un repas copieux pour moins de 10 EUR et un café pour 1,50 EUR. L'hébergement est également très raisonnable par rapport à l'Europe occidentale.

Puis-je boire l'eau du robinet ?
Oui, Sarajevo a une excellente eau du robinet, souvent provenant de sources de montagne. Vous pouvez également boire aux nombreuses fontaines publiques de la vieille ville — elle est froide, fraîche et sûre.