Naples

Un Théâtre à Ciel Ouvert : Les Quartiers

Naples est dense et chaque quartier ("quartiere") est une ville dans la ville.

1. Centro Storico (Centre Historique)

Le plus grand centre historique d'Europe, classé à l'UNESCO. C'est un dédale de ruelles étroites ("vicoli") où le linge sèche aux fenêtres au-dessus des scooters qui klaxonnent.

• Spaccanapoli : La rue qui "fend Naples" en deux. C'est une ligne droite parfaite vue du ciel (l'ancien Decumanus romain), bordée d'églises baroques et de palais décrépis mais magnifiques.
• San Gregorio Armeno : La célèbre "rue des crèches". Toute l'année, des artisans y fabriquent des santons (figurines de nativité), allant de la sainte famille aux politiciens et footballeurs actuels.
• Chapelle Sansevero : Elle abrite le Christ Voilé (Cristo Velato), une sculpture en marbre d'un réalisme si saisissant qu'on jurerait que le voile est en tissu transparent. C'est un miracle technique et artistique.

2. Quartieri Spagnoli (Quartiers Espagnols)

Longtemps considéré comme une zone "no-go", c'est aujourd'hui le cœur battant de la Naples populaire et touristique. C'est un quadrillage serré de rues pentues, rempli de murales (dont l'immense sanctuaire à Maradona), de trattorias minuscules ("bassi") et de vie de rue intense.

3. Rione Sanità

Le quartier natal de Totò. C'est un quartier vibrant, authentique, avec ses marchés colorés et ses catacombes. Le Palazzo dello Spagnolo, avec son escalier baroque à double volée, est un chef-d'œuvre architectural caché ici.

4. Vomero et Chiaia

Pour respirer un peu, montez au Vomero (quartier bourgeois sur la colline) avec le funiculaire pour une vue imprenable, ou descendez à Chiaia pour le shopping de luxe et la promenade en bord de mer (Lungomare).

Dossier Spécial : La Pizza Napolitaine

À Naples, la pizza n'est pas un plat, c'est une religion classée au patrimoine immatériel de l'UNESCO. Oubliez tout ce que vous savez sur la pizza ailleurs.

• Les Règles : Une vraie pizza napolitaine a une pâte molle et élastique, des bords gonflés ("cornicione") tachés de léopard par la cuisson violente (485°C pendant 60-90 secondes), et un centre humide ("soupe"). Elle ne se coupe pas en parts rigides, elle se plie.
• Les Temples Sacrés :
  • L'Antica Pizzeria da Michele : Le temple puriste. Seulement deux choix : Margherita ou Marinara. Ticket à prendre à l'entrée, attente longue, mais c'est l'histoire dans l'assiette.
  • Sorbillo (Via dei Tribunali) : La star moderne qui a rendu la pizza "cool" et médiatique. Ingrédients bio et queue immense.
  • Starita a Materdei : Pour la "Montanara" (pizza frite puis passée au four).
  • 50 Kalò : Pour une version plus gourmet avec une pâte ultra-légère.
• Pizza Fritta : La pizza frite est l'autre grande spécialité. C'est un chausson de pâte frit, farci de ricotta, de provola et de "cicoli" (gras de porc). Gras, lourd, et absolument délicieux. Essayez celle de Zia Esterina.

Naples Souterraine (Napoli Sotterranea)

Il y a une autre ville sous la ville. La pierre de tuf jaune qui a servi à construire Naples a laissé des cavités immenses utilisées depuis les grecs.

• Napoli Sotterranea : La visite classique. On descend à 40 mètres pour voir des aqueducs gréco-romains, des abris anti-aériens de la Seconde Guerre mondiale (avec des restes émouvants de vie quotidienne) et même un théâtre romain caché sous un lit d'appartement !
• Tunnel Bourbon (Galleria Borbonica) : Un tunnel militaire secret construit pour le roi Ferdinand II de Bourbon pour s'échapper du palais. Il est rempli de voitures et de motos vintage abandonnées dans les années 40 et 50. Ambiance post-apocalyptique fascinante.
• Catacombes de San Gennaro : Bien plus grandes et impressionnantes que celles de Rome. Des basiliques souterraines immenses creusées dans le tuf.

Pompéi, Herculanum et le Vésuve

L'histoire tragique de 79 après J.C. est à 30 minutes de train (Circumvesuviana).

• Pompéi vs Herculanum : Si vous avez peu de temps, choisissez Herculanum (Ercolano). Elle est plus petite, moins bondée, et bien mieux conservée (on voit encore le bois carbonisé, les étages des maisons, les mosaïques intactes). Pompéi est immense et majestueuse, il faut y consacrer une journée entière pour ne pas juste survoler.
• Le Vésuve : Le coupable. Vous pouvez monter en bus jusqu'à 1000m puis finir à pied (20-30 min) jusqu'au cratère. Voir la fumerolle sortir de la terre et la vue sur toute la baie est un rappel puissant de la force de la nature.

Les Îles du Golfe

Trois îles, trois ambiances :

• Capri : La diva. Chic, chère, spectaculaire avec ses falaises. Allez-y pour voir la Grotte Bleue et les jardins d'Auguste, mais évitez la foule en montant à Anacapri avec le télésiège du Monte Solaro.
• Ischia : L'île verte. Plus grande, plus authentique, célèbre pour ses thermes naturels et le Château Aragonais. C'est là que vont les Napolitains en vacances.
• Procida : La secrète. La plus petite, élue Capitale italienne de la culture 2022. Ses maisons pastel empilées sur le port de Corricella sont le décor du film "Le Facteur". C'est la plus photogénique et la plus paisible.

Gastronomie : Au-delà de la Pizza

Naples est le paradis de la street food.

• Sfogliatella : Le matin. Soit "Riccia" (feuilletée et croustillante) soit "Frolla" (pâte brisée sablée). Fourrée à la ricotta, semoule et fruits confits. À manger chaude chez Attanasio près de la gare ou Pintauro.
• Babà au Rhum : Un champignon de pâte imbibé de sirop.
• Cuoppo : Un cornet de papier rempli de fritures (anchois, calmars, ou version terre avec croquettes de pomme de terre et arancini).
• Café : Le café napolitain est un rite. Il est court, très fort, servi bouillant dans une tasse brûlante. Il est souvent servi déjà sucré ("Harem" au Caffè Gambrinus). N'oubliez pas le "Caffè Sospeso" (café suspendu) : on en paie deux, on en boit un, le second est pour un inconnu dans le besoin.

Guide de Survie et Sécurité

Naples traîne une mauvaise réputation de "Gomorra", souvent exagérée mais pas sans fondement.

• Est-ce dangereux ? Non, pas pour un touriste prudent. Les crimes violents contre les touristes sont très rares.
• Les Règles d'Or :
  • Ne portez JAMAIS de montre de luxe (Rolex, etc.). C'est le moyen le plus sûr de se faire cibler.
  • Gardez votre sac en bandoulière devant vous dans les lieux bondés et les bus.
  • Évitez le quartier de la gare (Piazza Garibaldi) tard le soir, comme dans toute grande ville.
  • Faites attention aux scooters qui roulent parfois sur les trottoirs et à contresens.
• L'arnaque classique : Le "jeu des trois cartes" ou des coquilles dans la rue. Ne vous arrêtez jamais, c'est truqué et des complices vous feront les poches pendant que vous regardez.

Excursions depuis Naples

• Côte Amalfitaine : Positano et Amalfi sont accessibles en ferry (plus beau) ou en bus (plus effrayant vu les virages).
• Palais de Caserte (Reggia di Caserta) : Le Versailles italien. Un palais baroque monumental avec des jardins immenses, à 40 min de train. Souvent utilisé comme décor pour Star Wars (palais de la Reine Amidala).

Conclusion

Naples est une ville qui ne laisse personne indifférent. On l'aime ou on la déteste, mais on ne l'oublie jamais. C'est une explosion sensorielle permanente. Elle vous bouscule, vous nourrit, vous crie dessus et vous embrasse en même temps. Acceptez son désordre, souriez à ses habitants chaleureux (les plus accueillants d'Italie), et laissez-vous emporter par son énergie volcanique. C'est la ville la plus humaine du monde.