Cantón

🏰 Monumentos Icónicos y Patrimonio Histórico

Cantón equilibra su pasado de 2000 años con una ambición futurista vertiginosa.

• Torre de Cantón: Conocida cariñosamente como la "Cintura Delgada" (Xiao Man Yao) por su diseño hiperboloide. Con 600 metros, ofrece vistas incomparables. Los buscadores de adrenalina deben subir al Bubble Tram, cabinas de cristal que giran alrededor del borde a 455 metros de altura, o probar el "Sky Drop", la caída libre vertical más alta del mundo.
• Templo de los Ancestros del Clan Chen: La joya de la corona de la arquitectura tradicional de Lingnan. Originalmente una academia para preparar a los estudiantes del clan Chen para los exámenes imperiales, hoy es un museo de arte popular. Presta atención a las intrincadas tallas en madera, piedra y ladrillo que cubren cada centímetro de las crestas del techo y los pasillos.
• Salón Conmemorativo de Sun Yat-sen: Un edificio octagonal majestuoso dedicado al padre de la China moderna. Su construcción no utiliza ni un solo pilar para sostener el enorme techo, una hazaña de ingeniería de 1931.
• Parque Yuexiu y la Estatua de los Cinco Carneros: El pulmón verde de la ciudad. La leyenda dice que cinco inmortales llegaron montando carneros y bendijeron la ciudad con arroz eterno, dando a Cantón su apodo de "La Ciudad de los Carneros" (Yangcheng).

🏙️ Zhujiang New Town: El Futuro es Ahora

El eje central de Cantón es una exhibición de poderío económico y audacia arquitectónica.

• Ópera de Cantón: Diseñada por la difunta Zaha Hadid, esta estructura futurista parece dos guijarros suavizados por la corriente del río Perla. Es tan impresionante por dentro como por fuera; intenta asistir a una actuación o simplemente pasea por su exterior iluminado por la noche.
• Museo de Guangdong: Una caja arquitectónica masiva inspirada en las cajas de laca tradicionales chinas. La entrada es gratuita (requiere pasaporte) y alberga tesoros históricos impresionantes, incluyendo cerámica y caligrafía.
• Biblioteca de Cantón: Diseñada para parecer libros apilados, es una de las bibliotecas más concurridas del mundo. Su atrio de vidrio es espectacular.

🌴 Isla Shamian y Crucero por el Río Perla

Para escapar del ritmo frenético, Cantón ofrece oasis urbanos únicos.

• Isla Shamian: Un banco de arena en el río Perla que fue concesión británica y francesa. Es un mundo aparte, con avenidas bordeadas de árboles de banyan centenarios, iglesias europeas y mansiones coloniales restauradas. Es el lugar favorito de los locales para sesiones de fotos de boda y paseos tranquilos. Aquí no hay rascacielos, solo historia silenciosa.
• Crucero Nocturno por el Río Perla: La tercera vista nocturna de río más famosa de China (después de Hong Kong y Shanghái). Los barcos salen de los muelles de Tianzi o Xiti. El recorrido de 60-90 minutos te lleva más allá de los puentes iluminados con neón y la brillante Torre de Cantón. Es turístico, sí, pero esencial para entender la escala de la ciudad.

🍜 La Capital del Dim Sum: Comer en Cantón

El dicho chino dice: "Nacer en Suzhou, vivir en Hangzhou, comer en Cantón". Aquí, la comida es religión.

• Cultura Yum Cha (Dim Sum): El desayuno no es solo comer, es socializar. Visita instituciones legendarias como Tao Tao Ju (fundado en 1880) o el hermoso Panxi Restaurant junto al lago. Prueba los Har Gow (empanadillas de gambas traslúcidas), Siu Mai (bolas de cerdo) y las garras de pollo al vapor.
• Sopa y Asados: Cantón es famosa por sus sopas cocinadas a fuego lento (a las que atribuyen su buena salud) y sus asados (Siu Mei). Busca un restaurante con patos y gansos colgados en la ventana; el Ganso Asado (Roasted Goose) con piel crujiente y salsa de ciruela es el plato estrella.
• Postres Tradicionales: Prueba el Shuang Pi Nai (leche de doble piel), un pudín de leche suave y dulce, especialmente bueno en la calle peatonal Shangxiajiu.

🛍️ Compras y Mercados Mayoristas

Cantón ha sido un centro comercial durante siglos, y hoy es el "supermercado del mundo".

• Calle Peatonal Beijing Road: El corazón comercial de la ciudad. Mira hacia abajo: paneles de vidrio en el suelo revelan las capas de la antigua carretera que datan de la dinastía Song (hace 1000 años). Una mezcla perfecta de historia antigua y consumismo moderno.
• Mercados Especializados: Cantón tiene un mercado para todo. El Mercado de Té de Fangcun es el más grande del sur de China (puedes probar antes de comprar). El Mercado de Jade de Hualin es fascinante incluso si no compras.

🚇 Guía Práctica para el Viajero en China

• Visa y Entrada: Cantón ofrece una Exención de Visa de Tránsito de 144 horas para muchas nacionalidades si llegas al aeropuerto de Baiyun y tienes un vuelo de conexión a un tercer país. Es perfecto para una escala larga.
• Apps Esenciales: Las aplicaciones occidentales (Google, Facebook, Instagram, WhatsApp) están bloqueadas. Necesitas una VPN antes de llegar. Para pagar, Alipay y WeChat Pay son obligatorios; ahora permiten vincular tarjetas de crédito extranjeras. Casi nadie usa efectivo. Para mapas, usa Apple Maps (funciona bien) o Amap (en chino).
• La Feria de Cantón: Ten mucho cuidado con las fechas de la Feria de Importación y Exportación de China (generalmente abril/mayo y octubre/noviembre). Los precios de los hoteles se triplican y la ciudad se llena. Evita estas fechas a menos que vengas por negocios.
• Idioma: El mandarín es el idioma oficial, pero los locales hablan cantonés. El inglés es limitado fuera de los hoteles de lujo. Ten la dirección de tu hotel escrita en chino para los taxistas.